Pembuatan Silase

Peralatan yang Digunakan Untuk Membuat Silase

            Beberapa perlatan yang digunakan dalam  pembuatan silase ini adalah sebagai berikut:

a. Tempat silase (silo),  bisa  terbuat  dari  plastik  ukuran  besar  atau  bus  beton  diameter  80 – 100 cm dsb.

b. Alat pemotong, berupa pisau besar atau choper

c. Timbangan

d. Lak ban/ isolasi besar dan tali rafia/ tali karet (dari ban dalam bekas)

Adapun bahan-bahan yang dapat digunakan dalam  pembuatan silase adalah :

a. Hijauan pakan yang  dapat dibuat silase  adalah  berupa rumput, legume  dan hijauan jagung

b. Bahan pengawet/ tambahan/ pelengkap dapat  berupa bekatul, onggok  dan tetes

Prosedur pembuatan silase :

1.      Hijauan / rumput  (yang sudah dilayukan dengan kadar air + 65 %) dipotong-potong (5 -10 cm),

2.      Hijauan atau rumput ditimbang  dan dicampur dengan 5 % bahan pelengkap (bekatul/ tetes atau onggok) sampai homogen

3.      Dimasukkan dalam tempat (silo) dan dipadatkan dan  kemudian ditutup rapat, disimpan/ diperam dengan aman (tidak kena air dan jauh dari serangga)

 

Tahap pembuatan silase :
1) Tahap pengisian

· hijauan pakan dipotong-potong dilayukan

· Bahan/hijauan pakan dicampur dengan bahan pengawet / tambahan / pelengkap

· Masukkan ke dalam silo dipadatkan

2) Tahap penutupan

Bahan dalam pembuatan silase :

1)   Bahan dasar/pokok

·         Rumput potong

·         Rumput lapangan

·         Leguminosa

·         Campuran rumput dan leguminosa

·         Limbah pertanian

2)   Bahan tambahan/pelengkap

·         Penambahan asam mineral untuk menimbulkan millieu asam (larutan Cl, asam propionat, asam semut, dll)

·         Penambahan asam organik (gula tebu, molasse)

·         Penambahan asam laktat

·         Penambahan ubi-ubian (kentang, ketela pohon, dll)

Untuk membuat silase, harus diupayakan terbentuknya keadaan hampa udara (anaerob) dan suasana asam.

A)   Keadaan hampa udara, dpt dilakukan dengan :

·         Tempat yang tertutup rapat

·         Penimbunan hijauan pakan yang dipadatkan

·   Pemadatan yang baik  memperkecil kantong udara  dan hijauan pakan sebaiknya dipotong-2. Silo yang tidak rapat  menyebabkan  tumbuhnya jamur.

B)   Suasana asam. pH diupayakan turun menjadi ± 4. Penurunan pH dpt dilakukan secara langsung atau tidak langsung.

·         Langsung, dengan penambahan bahan kimia (Na-bisulfat, sulfur dioksida, asam klorida)

·        Tidak langsung, dengan penambahan bahan sumber karbohidrat : tetes (3%), dedak halus (5%), menir (3,5%), onggok (3%)

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan silase :

1)   pH harus dipertahankan kurang dari 4,2 (pH lebih dari 4,8 ensilase gagal & terjadi peragian)

2)   Suhu optimum untuk bakteri asam laktat 25 - 35^oC

3)   Lama pekerjaan tidak boleh lebih dari 3 hari

4)   Bahan silase harus ditumpuk rapi/dipadatkan

Penilaian hasil pembuatan silase secara organoleptis berdasarkan skor terhadap warna, bau, tekstur, ada/tidaknya jamur dan penggumpalan, serta pH.

Ciri-ciri silase yang baik :

1. Rasa dan bau asam

2. Warna hijau seperti daun direbus

3. Tekstur hijauan seperti bahan asal

4. Tidak berjamur, berlendir atau menggumpal

5. Secara kimiawi : banyak mengandung asam laktat, N amonia rendah (<10%), tidak mengandung asam butirat

6. pH rendah (4,2 - 4,8)

Secara organoleptis, silase dapat dievaluasi berdasarkan skor terhadap bau, warna, tekstur, ada/tidaknya jamur dan penggumpalan.  Adapun cara pembuatan skor dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

Kriteria	Karakteristik	Skor
Bau dan rasa	·  sangat busuk & merangsang ·  sedang ·  asam	1 - 3 4 - 6 7 - 9
Tekstur	·  lembek ·  sedang ·  seperti hijauan segar	1 - 3 4 - 6 7 - 9
Warna	·  tanpa warna hijauan ·  hijau kecoklatan ·  hijau seperti daun direbus	1 - 3 4 - 6 7 - 9
Jamur	·  banyak ·  sedikit ·  tidak ada	1 - 3 4 - 6 7 - 9
Penggumpalan	·  Menyeluruh ·  tengah ·  tepi	1 - 3 4 - 6 7 - 9